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Erzielen Sie Wassereinsparungen bis zu 80 Prozent mit einer Haubenspülmaschine.
Fastfood-Branche

Erzielen Sie Wassereinsparungen bis zu 80 Prozent mit einer Haubenspülmaschine.

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Keine Reinigung mehr von Hand

JEROS Haubenspülmaschinen garantieren gleichbleibend hygienische Reinigung

Wir haben festgestellt, dass in der Fastfood-Branche immer noch viel Geschirr von Hand gespült wird. Dabei ist diese Art der Reinigung problematisch – einerseits, was die Gewährleistung einer gleichmäßigen und hohen Hygiene betrifft, und andererseits in Bezug auf den möglichst sparsamen Einsatz von Wasser und Reinigungsmitteln im Interesse der Nachhaltigkeit.

Wenn wir Fastfood-Restaurants besuchen, in denen Geschirr und Utensilien noch von Hand gespült werden, erleben wir, dass das Spülgut meist in drei Stufen abgewaschen wird und dabei durch die Hände mehrerer Mitarbeitender geht:

In der ersten Stufe werden grobe Speisereste abgespült. Die Stufen 2 und 3 enthalten Reinigungs- und Desinfektionsmittel, in die das Spülgut eingetaucht wird, bevor es zum trocknen hingestellt wird.

Wenn wir den Restaurantbetreibern zeigen, wie viel Zeit, Ressourcen und Geld sie langfristig sparen können, wenn sie in eine Haubenspülmaschine von JEROS investieren, führt das nicht selten zu Begeisterung auf beiden Seiten.

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JEROS Haubenspülmaschinen garantieren gleichbleibend hygienische Reinigung
Geräumige Spülkammer bietet mehr fürs Geld

Kürzeste Reinigungszeit, minimaler Verbrauch an Wasser, Energie und Chemikalien

Mit den Geräten von JEROS können in Fastfood-Restaurants praktisch alle Utensilien, Behälter und Bestecke gespült werden, die in Küche und Gastraum benutzt werden. Sogar die abnehmbaren Teile der Fritteusen und die Tabletts, auf denen das Essen serviert wird, schaffen unsere Haubenspülmaschinen mit Leichtigkeit.

Dass die Spülkammern unserer Geräte so viel Platz bieten, birgt den wichtigen Vorteil, dass selbst große Gegenstände nicht von Hand gespült werden müssen. Auf diese Weise lässt sich im Fastfood-Restaurant Arbeitszeit ebenso einsparen wie Wasser und Reinigungsmittel, und die Hygiene bleibt stets auf höchstem Niveau.

Die besonders großen, breiten Spülkammern unserer Haubenspülmaschinen ermöglichen das Befüllen mit großen Mengen an Utensilien und Geschirr, wodurch Fastfood-Restaurants die Anzahl der Spülvorgänge pro Tag reduzieren können. Das rationalisiert die Arbeit und spart Kosten.

Unter Berücksichtigung der typischen Zahl an Spülgängen haben die Haubenspülmaschinen von JEROS in der Fastfood-Branche in der Regel eine Lebensdauer von zehn Jahren.

Sehen Sie die bevorzugte Haubenspülmaschine der Fastfood-Branche
Kürzeste Reinigungszeit, minimaler Verbrauch an Wasser, Energie und Chemikalien

Vorteile der Automatisierung des Abwaschs mit einer Haubenspülmaschine:

  • Sie erzielen eine gleichbleibend gründliche Reinigungsqualität mit sauberem Wasser in Kreislaufführung.
  • Sie erhalten optimale Hygiene, weil Ihre Utensilien mit 85 °C heißem Wasser desinfiziert werden.
  • Sie können jetzt 3- bis 4-mal so viele Gegenstände auf einmal reinigen wie beim Abwasch von Hand.
  • Über das Datenprotokoll der Maschine können Sie nachweisen, dass die Reinigung korrekt und bei den richtigen Temperaturen erfolgt ist.
  • Sie verkürzen die Reinigungsdauer um bis zu 80 Prozent gegenüber dem Spülen von Hand und minimieren so den Zeitaufwand Ihrer Mitarbeitenden.
  • Sie sparen bis zu 50 Prozent Wasser im Vergleich zum Abwaschen und Nachspülen von Hand – und brauchen weniger Reinigungsmittel.

Im Fastfood-Restaurant gibt es viel mehr Abwasch, als man denkt

Fastfood-Restaurants bereiten fast rund um die Uhr Mahlzeiten für ihre Gäste zu.

Wenn wir einen potenziellen Kunden in der Fastfood-Branche besuchen, erleben wir oft, dass der Reinigungsbedarf im Restaurant weitaus größer ist als zunächst angenommen.

Zunächst wird meistens eine schnelle, hygienische Reinigung der Tabletts für die Speisen benötigt. Dass die Reinigung schnell und hygienisch ist, ist ein Muss, denn die Tabletts sind den ganzen Tag über kontinuierlich in Gebrauch und müssen entsprechend oft abgewaschen werden.

Ist im Schnellrestaurant erst einmal eine unserer industriellen Haubenspülmaschinen im Einsatz, zeigt sich schnell, dass damit nicht nur die Tabletts, sondern auch sperrige Küchenutensilien und Behälter gereinigt werden können – hygienisch rein und in kürzester Zeit.

Das reinigen Fastfood-Restaurants in den Haubenspülmaschinen von JEROS:

  • Schneidebretter
  • Verschiedene Halterungen
  • Körbe für die Fritteuse
  • Küchenutensilien
  • Dosiertrichter für Pommes Frites
  • und die Tabletts, auf denen das Essen serviert wird. 

Im Gespräch mit Fastfood-Restaurants berichten wir gerne über unsere Erfahrungen aus der Entwicklung und Optimierung spezieller Körbe, Halterungen und sogar Tische, die dazu beitragen, die Arbeitsabläufe in und um das Geschirr zu erleichtern.

So hat McDonald’s Aarup in Dänemark die Abläufe rund ums Spülen optimiert
Das reinigen Fastfood-Restaurants in den Haubenspülmaschinen von JEROS

Speziell entwickelte Bauteile von JEROS:

Körbe für lose Teile

Um die Arbeitsabläufe rund ums Spülen bei McDonald’s zu rationalisieren, haben wir eigens eine Reihe von Körben entwickelt, die die Mitarbeitenden in den Restaurants der Fastfood-Kette direkt vom Vorspültisch in die Spülmaschine ziehen können.

Anstatt viele kleinere Utensilien auf ein Gitter in der Maschine zu legen, sorgen unsere speziellen Körbe dafür, dass auch die kleinsten Gegenstände immer im Griff sind – und dass beim Befüllen und Leeren der Haubenspülmaschine nichts verloren oder kaputt geht.

Um das maschinelle Spülen weiter zu optimieren, haben wir außerdem einen speziellen Doppelkorb mit zwei Etagen entwickelt, in dem sich viele Kleinteile unterschiedlicher Größe reinigen lassen, wie sie in Fastfood-Restaurants typischerweise anfallen.

Die Körbe passen sowohl in die Haubenspülmaschinen als auch in die Unterbau-Geschirrspüler von JEROS – ein weiterer Vorteil, wenn um einen effektiven, gut organisierten Abwasch in der Gastro-Küche geht.

Größere Spülwassertanks für längeres Klarspülen

In der Fastfood- ebenso wie in der Lebensmittelbranche gelten besonders strenge Hygieneanforderungen. Ein gutes Beispiel sind die Flüssigzutaten für Softdrinks und Limonaden: Alle Bauteile, die damit in Berührung kommen, müssen besonders gründlich desinfiziert werden. Unsere Industrie- und Haubenspülmaschinen beherrschen die Disziplin der besonderen Hygiene und bieten bei Bedarf einen verlängerten Nachspülgang mit Heißwasser.

Dazu haben wir extra große Spültanks entwickelt, die die Wassermenge aufnehmen können, die für das Klarspülen bei 85 °C benötigt wird.

Bei Bedarf fertigen wir Spülwassertanks, die bis zu doppelt so groß sind wie unsere Standardtanks. 

Sie benötigen einen längeren Klarspülgang? Sprechen wir darüber, was wir für Sie tun können ⇨

An Fastfood- und Imbissrestaurants liefern wir regelmäßig folgende Haubenspülmaschinen und Zubehör:

JEROS 9120

JEROS modell 9120
JEROS 9110

JEROS modell 9110
JEROS 9110 mit Vorspül- und Ablagetischen

JEROS 9110 mit Vorspül- und Ablagetischen
JEROS 8105

JEROS modell 8105
JEROS 955

JEROS modell 955
JEROS 950

JEROS modell 950
Maßgeschneiderte Körbe

Maßgeschneiderte Körbe
Maßgeschneiderte Körbe

Maßgeschneiderte Körbe
Verhelfen Sie Ihrer Spülmaschine zu einer langen Lebensdauer

So pflegen Sie Ihre Spülmaschine von JEROS:

  1. Entleeren Sie einmal täglich die Filtersiebe
  2. Lassen Sie einmal täglich das Entleerungsprogramm laufen
  3. Überprüfen Sie einmal pro Woche, dass das Heizelement frei von Kalk- und Reinigerrückständen ist.

Alle JEROS Maschinen sind mit einem integrierten Selbstreinigungsprogramm ausgestattet. Wenn Sie die Spülpumpe einschalten, beginnt die Spülmaschine automatisch mit dem Abpumpen von Wasser, während die Düsen die Maschine reinigen.

Zum Schluss wird die Maschine mit 85 °C heißem Wasser desinfiziert und anschließend vollständig entleert, damit sie für den nächsten Tag bereit ist.

Die eingebaute Ablaufpumpe sorgt dafür, dass die Spülmaschine vollständig entleert wird, sodass sich kein Wasser mehr im Rohrsystem und im Ablauf der Maschine befindet – das verhindert schlechte Gerüche und Bakterienbildung.

Fragen zum Thema? Sprechen Sie mit unserem Produktmanager Per Rasmussen