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Schnelle Reinigung von Backblechen mit dem JEROS Blechreiniger
Bäckerei und Konditorei

Schnelle Reinigung von Backblechen mit dem JEROS Blechreiniger

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Reinigung ohne Wasser und Chemikalien

Keine Reinigung der Backbleche mehr von Hand

Die schnelle Reinigung von Backblechen ist die wichtigste Herausforderung, für die Bäckereien, Konditoreien und Konfekthersteller weltweit Lösungen bei uns anfragen.

Unsere Blechreiniger helfen sowohl der kleinen Bäckerei an der Ecke als auch produktionsintensiven Großbäckereien dabei, ihre Backbleche zu reinigen und zu ölen.

Das Sortiment von JEROS bietet deshalb kompakte Blechreiniger mit manueller Zufuhr ebenso wie große automatisierte Anlagen, mit denen sich teure Arbeitszeit einsparen lässt. Dadurch können die Mitarbeitenden produktivere Arbeitsaufgaben übernehmen.

Unsere kompakten Blechreiniger im Überblick:

  • MODELL 9014 reinigt Backbleche und Lochbleche, ohne Ölfunktion.
  • MODELL 9015 reinigt Backbleche und Lochbleche und tragen Öl auf.
  • MODELL 9020 ist unser industrielles und automatisches Blechreinigungssystem, das Backbleche und Lochbleche reinigt und Öl aufträgt.
Übersicht: Blechreiniger von JEROS
Übersicht: Blechreiniger von JEROS

Ein Blechreiniger von JEROS bringt Ihnen entscheidende Vorteile:

  • Reinigung von Backblechen ohne Wasser und Chemikalien
  • Reinigen und Ölen von 100 Backblechen in 8 Minuten
  • Doppeltes Abstreifsystem zur Optimierung der Blechreinigung
  • Stromverbrauch 1,1 bis 1,5 kW je Reinigungsvorgang entspricht einem Haushalts-Staubsauger
  • Reinigen und Ölen von bis zu 10.000 Backblechen am Tag mit unserem vollautomatischen Blechreinigungssystem.
Wir helfen Ihnen bei der Auswahl des passenden Produkts

Sparen Sie Zeit und Geld! Keine Reinigung der Backbleche mehr von Hand

Anstatt Ihre Backbleche mit der Hand von Schmutz und Krümeln zu befreien, reinigt der JEROS Blechreiniger sie professionell mithilfe von zwei bis sechs rotierenden Spülbürsten – je nachdem, welches Blechreiniger-Modell Sie benötigen.

Beim Reinigungsprozess fallen Schmutz und Krümel in einen Auffang- bzw. Abfallwagen mit bis zu 50 Litern Fassungsvermögen, was das Entleeren und Reinigen des Auffangbehälters besonders leicht macht.

Wichtig ist, den Auffangbehälter regelmäßig zu entleeren, damit das Reinigungsergebnis optimal bleibt.

Ölfilm fungiert als Backpapier

Wenn wir Sie bei der Auswahl eines Blechreinigers beraten, ist es wichtig, dass wir klären, ob Sie einen unserer Blechreiniger benötigen, der die Backbleche nach der Reinigung ölt? Diesen Bedarf sehen wir bei der Mehrheit unserer Kunden.

Das funktioniert so: Nach der Reinigung werden Ihre Backbleche mit einem dünnen Ölfilm beschichtet, der das Backpapier ersetzt, wie es im Haushalt oft verwendet wird.

Der Ölfilm hat den Effekt, dass Kuchen und Brot nicht an den Blechen anhaften. Zudem sind die Bleche anschließend leichter zu reinigen.

Schnelle Reinigung von Backblechen mit dem JEROS Blechreiniger
Bäckerei und Konditorei

Sehen Sie, wie die Blechreiniger und weitere Hygienelösungen von JEROS für Sie arbeiten

Blechreiniger

Blechreiniger

Reinigt und beölt 100 bleche in 6-8 minuten

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Spülmaschine

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Mehr als nur eine Spülmaschine

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Der automatische Backblechreiniger

Der automatische Backblechreiniger

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PRAXISBEISPIEL:

Die tägliche Arbeit erfordert weniger Aufwand

Die tägliche Herstellung von Backwaren in großen Mengen erfordert besonders viele Back- und Lochbleche – und alle müssen makellos sauber sein.

Denn kaum ein Qualitätsmangel ärgert die Kunden mehr als Backwaren mit einem unsauberen Boden.

„Neben besten Zutaten und der Fachkompetenz unserer gelernten Bäcker waren saubere Backbleche schon immer die Grundlage für hohe Qualität“, sagt Bäckermeister Frank Görtz von Bäcker Görtz in Ludwigshafen.

„Wir entdeckten JEROS zufällig, als wir die Großbäckerei Heitzmann besuchten. Dort ist das automatische Blechreinigungssystem JEROS 9020 mit automatischer Blechzufuhr in Betrieb, und wir erkannten sofort, dass diese Lösung auch für uns das Richtige ist.

Vor JEROS hatten wir zwei Vollzeitbeschäftigte, die unseren alten Blechreiniger jeden Tag mit 7.000 Blechen beschicken und wieder leeren mussten. Von Hand!

Jetzt geht das alles automatisch. Vor allem die Handhabung der sauberen Bleche ist jetzt viel überschaubarer, denn die Wagen mit den Blechen können schnell in die Produktionsstraße bewegt werden. So lassen sich die Bleche mit minimalem Aufwand wieder befüllen.

Dadurch brauchen wir jetzt nur noch eine Arbeitskraft, die sich um die Reinigung sämtlicher Backbleche kümmert – und das als Nebenaufgabe zu ihrer eigentlichen Tätigkeit.“

- Frank Görtz, Bäckermeister und Inhaber der Bäcker Görtz GmbH.

Sauber Backbleche waren schon immer die Grundlage für hohe Qualität.
MODELL 9020

Automatisierter Blechreiniger mit automatischer Blechzufuhr

Anstatt Arbeitsstunden damit zu verbringen, Backbleche von Hand in einen Blechreiniger einzuführen, haben wir eine automatisierte Lösung entwickelt, bei der ein ganzer Rollwagen voller Bleche zugeführt wird.

Der Blechreiniger reinigt selbsttätig ein Blech nach dem anderen, beölt es und stellt es zur Verwendung bereit.

Reinigen und Ölen von 150 Backblechen in 15 Minuten!

Vor der Entwicklung des automatischen Blechreinigungssystems konnten wir häufig beobachten, dass unsere kleineren Blechreiniger in größeren Bäckereien von zwei bis drei Mitarbeitenden beschickt wurden. Deren Aufgabe war es, die Blechreiniger laufend mit verschmutzten Blechen zu füttern und die gereinigten Bleche hinterher von Hand zu entnehmen.

Heute sieht die Welt etwas anders aus. Der Mangel an Fachkräften führt dazu, dass mehr Automatisierung benötigt wird, um eine nahtlose Produktion aufrecht zu erhalten. Deshalb führt das automatisierte Blechreinigungssystem von JEROS die Backbleche selbsttätig durch den Blechreiniger und informiert per Signal, sobald die Bleche gebrauchsfertig sind.

Wann benötigen Sie eine automatisierte Blechreinigungsanlage?

Das automatisierte Blechreinigungssystem von JEROS ist für Großbäckereien konzipiert, deren Bedarf an automatisch gereinigten und geölten Backblechen zwischen 2.000 und 10.000 Stück pro Tag liegt.

Einige unserer Kunden müssen sogar bis zu 40.000 Backbleche pro Tag reinigen und ölen, um die Produktion von Knäckebrot, Roggenbrot und ähnlichen abgepackten Backwaren zu bewältigen. In diesen Fällen sorgen wir gern dafür, die Anzahl an automatisierten Blechreinigern zu installieren, die Sie in der Produktion benötigen.

Die manuelle Arbeit beschränkt sich dann darauf, den Wagen mit verschmutzten Blechen an den Blechreiniger zu fahren und anschließend den Wagen mit den gereinigten Blechen in Empfang zu nehmen.

Lernen Sie die automatisierten JEROS Blechreiniger kennen
Lernen Sie die automatisierten JEROS Blechreiniger kennen

Optimale Reinigung von perforierten Backblechen

Perforierte Lochbleche werden in der Bäckerei vor allem zum Backen von Brötchen, Weißbrot und Baguettes verwendet. Dabei kann die heiße Luft um die Backware herum frei zirkulieren.

Leider kommt es häufig vor, dass die Löcher sich zusetzen und den Heißluftstrom im Ofen unterbrechen. Um Backbleche mit Löchern zu reinigen, haben wir einen speziellen Blechreiniger – unser MODELL 9015 – entwickelt, der sowohl die ebenen Oberflächen als auch sämtliche Löcher im Backblech effektiv säubert.

Die Spülbürsten reinigen zunächst beide Seiten der Bleche. Im Anschluss daran säubert und drückt die Endreinigungsbürste den gesamten angesammelten Schmutz aus allen Löchern der Backbleche. Das verhindert, dass der Energie- und Wärmefluss im Backprozess beeinträchtigt wird.

TIPP: Um eine optimale Reinigung Ihrer Lochbleche zu gewährleisten, ist es unerlässlich, dass der Auffangbehälter für Schmutz regelmäßig geleert wird.

Haben Sie perforierte Backbleche, die gereinigt werden müssen? Sehen Sie, wie es geht
Optimale Reinigung von perforierten Backblechen
Verarbeitet Ihr Betrieb Schokolade?

Dann müssen bei Ihnen Schläuche gereinigt werden

Obwohl wir im Rahmen der Zusammenarbeit mit Bäckereien und Konditoreien am häufigsten über Blechreiniger sprechen, benötigen diese Betriebe ebenso eine gründliche Reinigung der gesamten Produktionsanlage.

Hierbei helfen unsere Industrie-Spülmaschinen. Insbesondere in der Großproduktion von Kuchen und Süßwaren, wo zähflüssige Zutaten wie Schokolade durch abnehmbare Schläuche und Dosierköpfe laufen, besteht ein großer Bedarf an gründlicher Reinigung solcher Komponenten.

Schokolade hat die Eigenschaft, in den Schläuchen Ablagerungen in Form einer Schicht zu bilden. Das gilt besonders, wenn Ihre Industrie-Spülmaschinen nachts auf Standby geschaltet sind.

Um eine optimale Hygiene zu gewährleisten, haben wir daher ein System entwickelt, das die Schläuche von innen reinigt und spült – und das mühsame Durchspülen der Schläuche von Hand ersetzt.

Wir von JEROS bieten eine Lösung, bei der die Schläuche in unseren Industrie-Spülmaschinen in einer Spirale platziert werden, was sicherstellt, dass keine Kontamination auftritt.

Diese speziell entwickelte Lösung für die Reinigung von Schläuchen wird in der Herstellung zahlreicher Lebensmittel von Zuckerguss und Joghurt bis hin zu Thunfisch- und Hühnersalat verwendet.

– Und das stets mit der kürzest möglichen Spüldauer und dem geringsten Verbrauch von Wasser und Reinigungsmitteln.

Sehen Sie die Industrie-Spülmaschinen von JEROS
Verarbeitet Ihr Betrieb Schokolade? Dann müssen bei Ihnen Schläuche gereinigt werden